Suunnattiin maanantaina kahden kaverin kanssa pariksi yöksi telttailemaan, joten pitihän sitä jotain evästä olla! Leivoin siis sunnuntai-iltana meille pikkuleipiä evääksi. Nämä saavuttikin vissiin aika suuren suosion, ainakin minua pyydettiin tekemään näitä, kun nähään taas :D Muuten meiän ruokavalio sitten koostuikin kaupan lihapullista, makkarasta, leivästä ja sipseistä, oltiin vähän laiskoja, kun polttopuut olis maksanu, eikä löydetty luonnosta niin paljoa jotain risuja, että olis nuotion saanu syttymään. Mutta vielä ollaan hengissä, ja kyllä se kaupan ruokakin maistuu, kun on tarpeeksi kova nälkä ja hyvää seuraa :) <3 Ohje on iso, koska otin tosiaan osan pikkuleivistä mukaan ja jätin osan kotiin, ja se kannattaa puolittaa, jos ei ole tarvetta noin suurelle määrälle pikkuleipiä. Nämä tosin on niin hyviä, että vaikka tekisi isomman annoksen, niin nekin kyllä häviää aika nopeasti :D

n. 45 cookieta

200 g voita
2 dl fariinisokeria
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
130 g valkosuklaata
100 g tummaa suklaata

Rouhi suklaat ja yhdistä kaikki kuivat aineet. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan välillä voimakkaasti vatkaten. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Nostele taikinasta noin pingispallon kokoisia tai vähän pienempiä nokareita pellille (noin 9/pelti) ja litistä ne. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Tänään teki mieli leipoa, kun tulin kotiin vähän aikasemmin kun normaalisti. Heittelin kippoon sitten vähän sitä sun tätä ja tällaisia syntyi. Mureita tuli ja herkullisia kuulemma :)

noin 25 kpl

150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
3 tl vaniljasokeria
vajaa 1 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää taikinaan. Älä vatkaa enää paljoa. Pursota taikinasta rinkuloita pellille ja paista 175 asteessa noin 12 minuuttia.

Tänään teki mieli leipoa, ja pyöräytin pikkuleipiä :) Kevätaurinko innoitti sitten lisäämään niihin noita aprikoosejakin :)

n. 30 kpl

150 g voita
2 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
100 g tummaa suklaata rouhittuna
1 dl saksanpähkinöitä rouhittuna
n. 10 kuivattua aprikoosia kuutioituna
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kermaa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään yhdistetyt kuivat aineet ja lisää kermaa tarvittaessa, jos taikina tuntuu liian kuivalta. Pyörittele taikinasta palleroisia pellille ja litistä ne kevyesti. Paista noin 10 minuuttia 200 asteessa.

Teki mieli leipoa tänään, kun koulu loppu jo 10.40 :P Kaapinnurkassa kyhjötti puolikas mariannemurskapussi, ja sain idean kokeilla sitä kekseihin. Ei siis kyllä varmaan ollut mikää uusi idea mut kumminkii. Näistä tuli kivan rapsakoita pikkuleipiä ja hyvänmakusia muutenkin. Ohje on vähän omasta päästä, kun en jaksanut katsoa kirjasta.

24 kappaletta

125 g voita
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl mariannerouhetta
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina keoiksi pellille, jätä riittävästi tilaa väleihin, koska nämä leviävät tosi paljon uunissa! Litistä kasoja hiukan jauhotetuin käsin. Paista 200 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia, tai kunnes pikkuleivät ovat kauniin ruskeita reunoista.

Näitä pikkuleipiä tehtiin viime viikonloppuna, kun piti nopsasti vaan tekasta jotain, kun meille oli tulossa vieraita :) Ohjetta en ottanu mistään, kun oltiin siellä meiän toisella talolla, eikä siellä toimi esim. netti, niin se on vaan päästä. Mutta en todellakaa väitä tätä omakseni, koska samantyylisiä pikkuleipiä on varmasti joku tehnyt ja taikina on aika perus. Hyviä näistä kyllä tuli, hävis koko annos kahen päivän sisään :P Tuo lautanen on muuten ainakin minusta hirmu nätti, meiän yhet puolalaiset tutut toi sen joskus kesällä.

n. 20 pikkuleipää

100 g voita
½ dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl wiener nougat crushia
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikinaan. Jaa taikina nokareiksi leivinpaperin päälle pellille ja taputtele käsin pienemmäksi. Jätä jonkun verran tilaa pikkuleipien väliin. Paista 200 asteisessa uunissa sen aikaa, että ovat kauniin värisiä eli noin 10 minuuttia.

Äiti tänää ilmotti, että pakkasessa ei ole (taaskaan) mitään kahvileipää, joten tein tällasia pikkuleipiä. Nam ;) Minnekähän ne kaikki sieltä pakastimesta hupenee...? :o

22 kpl

100 g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
100 g tummaa suklaata karkeana rouheena
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi. Lisää kananmuna ja vatkaa hyvin sekaisin. Yhdistä keskenään kaikki loput aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Pyöritä taikinasta palloja pellille ja litistä hieman. Ota huomioon, että pikkuleivät leviävät uunissa aika tavalla! Paista 175 asteessa 10-15 minuuttia.

Olen kyllä sitä mieltä, että se on pikkuleipä eikä keksi, mutta keksi nyt sopii jotenkin paremmin tuohon otsikkoon. Joten olkoon sitten sellainen... Tällaisia tein perjantai-iltana ihan huvin vuoksi ja urheilun kannalta - minunhan ei nimittäin koskaan tee mieli makeaa ;) Vähän oma sovellus, mutta ilmeisesti hyvä sellainen, ainakin siitä päätellen, montako näitä on tämän viikonlopun aikana syöty... Nää voi laittaa "pakko ottaa vielä yksi"-sarjaan. ;)

30-40 kpl

100 g huoneenlämpöistä voita
2 dl fariinisokeria
1 dl rypsiöljyä
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl kaurahiutaleita
100 g tummaa suklaata karkeaksi rouhittuna
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja fariinisokeri keskenään vaahdoksi. Lisää öljy pienissä erissä ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää keskenään yhdistetyt kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele palloiksi pellille leivinpaperin päälle, ja litistä niitä vähän. Paista 175 asteisessa uunissa noin 10-13 minuuttia.

Löysin tällaisen pikkuleipäohjeen täältä ja vaikutti niin hyvältä, että piti kokeilla :) Nää olikin tosi rapsakoita ja maistui kanssa kivalta, minulle tuli mausta mieleen ne kaupan Wilhelmiinat. Kuva on nyt vähän mitä on, en kerenny ottaa sillon parempaa...

n. 60-80 kpl

4 dl sokeria
200 g voita

2 dl öljyä

2 rkl vanilijasokeria
2 tl soodaa
8 dl vehnäjauhoja
4 dl riisimuroja
4 rkl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää öljy ja lopuksi kuivat aineet sekoitettuna. Ota ruokalusikalla taikinaa jaa pyörittelen pieniksi palloiksi. Voit myös litistää niitä hieman. Paista 175 asteessa n. 15 min tai kunnes saavat aavistuksen väriä.

Joku on ehkä sattunu huomaamaan, että suklaapikkuleivät on mun suurta herkkua :D Ja kun en nyt muutamaan päivään ollut mitään leivoskellut, niin ajattelin tänään kokeilla tällaisia. Ohje on Suklaata ja kahvihetkiä-kirjasta, jossa on muutenkin hyviä ohjeita. Näistä tuli siis mielestäni erinomaisia :) Näistä tuli kuitenkin aika makeita, vaikka käytinkin suklaata, jossa oli 71 % kaakaota. Kaneli ja suklaa on kyllä todella hyvä yhdistelmä, suosittelen kokeilemaan! Ja jippii, löysin uuden kuvauspaikan meiltä!

noin 30 kappaletta

125 g voita
1 ½ dl ruokosokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljasokeria
100 g rouhittua suklaata

Vaahdota huoneenlämmössä pehminnyt voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja vatkaa vielä hetki. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan, vatkaa hiljakseen tasaiseksi. Ota taikinasta lusikalla kokkareita ja pyörittele palloiksi. Laita pallot pellille ja litistä vähän. Paista 200 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Tein eilen pipareita tehdessäni osasta lumiukon mallisia. Tänään koristelin niitä sitten pikeerillä, joka oli ensimmäinen kerta, kun kuorrutan pikkuleipiä sillä. Ja harjoitukset varmaankin jatkuu...

Laitan ohjeen pikeeriin, jota käytin. Tämän pakastaminen onnistuu myös, koska tein tätä jo vähän aikaa sitten muuhun tarkoitukseen ja laitoin pakasteeseen, kun jäi yli. Pikeeristä tulee tällä ohjeella melko jämäkkää, ja ohensin sitä käyttöön hieman vedellä. Tällaisenaan se sopisi varmasti pikeeriruusujen ym. tekoon.

2 kananmunan valkuaista
500 g (8 1/3 dl) tomusokeria
½ sitruunan mehu

Siivilöi sokeri. Vatkaa valkuaiset kevyesti puhtaassa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää joukkoon 3/4 tomusokerista lusikallinen kerrallaan sekä sitruunamehu. Vatkaa seosta vielä noin 7 minuuttia sähkövatkaimella tai vaihtoehtoisesti 15 minuuttia käsin. Kun seos on sileää, kuohkeaa ja kiiltävää, lisää loput sokerista ja vatkaa vielä pari minuuttia.

Meillä on oikeastaan aina tehty piparit tällä ohjeella - eikä suotta. Pakko sano, että tämä taikina on paras. Pidän sekä taikinan, että valmiiden piparien mausta ;) Olen kumminkin ehkä jotenkin muista poikkeava, koska minulle maistuu enemmän ne valmiit piparit, kuin raa'at. Tai sitten "vika" on itse pipareissa...

Ohje on ollut meillä kuulemma toista kymmentä vuotta. Alunperin se on leikattu jostakin naisten lehdestä, mutta en tiedä mistä, koska nykyisin ohje on liimattuna erään keittokirjamme kanteen. Resepti on myös jonkin verran kuuluisa, koska tällä ohjeella tehdään presidentin Itsenäisyyspäivänjuhlien piparkakut.

Taikinassa on sellainen huono puoli, että se on aika haurasta leipoessa, eli repeilee melko helposti. Se ei myöskään sovellu piparkakkutaloihin.

1 dl siirappia
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 tl hienonnettua maustepippuria
2 tl soodaa
250 g suolattua voita
2 dl sokeria
1 muna
n. 6 ½ dl vehnäjauhoja (puolet karkeita)

Kiehauta siirappi mausteet jaa sooda. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää jäähtynyt mausteseos ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Vältä liikaa vatkaamista. Anna olla yön yli viileässä. Kauli pienissä erissä jauhotetulla pöydällä ja ota muotilla pipareita. Paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Pitihän sitä minunkin tehä pipareita, kun monet muutkin oli jo tehny :) Tein vähän eri ohjeella, kun millä meillä yleensä tehdään, joka on kyllä paras! Nää tulee varmaan sitten kakkosena :D Muuten hyvä ohje, mutta leviävät aika paljon uunissa. Ohje on siis Makujen maailma - Leivonnaiset kirjasta, mutta jouduin muuttamaan vähän, koska meillä ei ollut just sillä hetkellä kaikkia aineksia. Ja nimen muutin valitettavasti... Mausta tykkäsin ja empäs kerro montako söin ;D Kuvasta ei tuo pinta näy niin hyvin kuin luonnossa, se siis kimaltaa vähän silleen, kun olisi jotain glitteriä tuossa pinnassa. Tosi nättejä minusta =)

125 g voita
1 1/4 dl sokeria + ripotteluun
3/4 dl tummaa siirappia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
2 tl kaakaojauhetta
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 ½ tl soodaa
1/4 tl suolaa (ei pakollinen, jos käytät suolallista voita)
n. 4 dl vehnäjauhoja

Yhdistä sokeri, siirappi, mausteet, kaakaojauhe ja voi kattilassa ja kiehauta. Anna jäähtyä ja vatkaa sitten vaaleaksi. Lisää kananmuna koko ajan vatkaten. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri, suola ja sooda ja lisää taikinaan. Vatkaa tasaiseksi. Anna levätä jääkaapissa yön yli. Jos taikina on leipomaan ryhtyessäsi liian pehmeää, pistä se pakastimeen hetkeksi. Kaulitse taikina levyksi, ripottele kaulinnan loppuvaiheessa pinnalle sokeria ja kaulitse vielä vähän, että sokeri kiinnittyy taikinaan. Ota taikinasta muoteilla kuvioita ja paista 175 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi, noin 6 minuuttia.

Vähän ihanaa, kun sataa kunnolla lunta <3

Rakastan yhtiä keksejä, mitä kaikki myy aina jos on luokkaretkelle lähdössä, olisko ollu isosiskon salaisia tai jotain vastaavia nimeltään, ja nyt koitin jäljitellä niitä itse. Eihän maku tietenkään sama ollut, mutta sain kuitenkin saman tapaisia, "kotona leivotun" makuisia pikkuleipiä. Olki nämä kyllä hyviä, sitä en käy kieltämään. Sokerimäärä voi kauhistuttaa jota kuta, mutta liikaa sitä ei ole. Ohjeesta tulee 48 pikkuleipää (se riippuu tietysti siitäkin, kuinka isoja teet).

Tarvitset:
175 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl ruokosokeria
1 kananmuna
4½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
150 g tummaa suklaata
1 rkl maitoa

Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään. Mittaa kuivat aineet ja yhdistä ne ja rouhi suklaa karkeaksi. Vaahdota voi ja sokerit ja lisää joukkoon kananmuna. Lisää kuivat aineet ja sekoita pienellä teholla sekaisin. Lisää maito, jos taikina tuntuu liian kovalta. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa, että uuni lämpenee 180 asteeseen. Ota taikinasta sitten lusikalla leivinpaperin päälle kökköjä, joista teet palloja, joiden halkaisija on noin 3 senttiä. Litistä palloja hiukan. Jätä pikkuleipien väliin leviämistilaa. Paista uunissa kauniin ruskeiksi, noin 10 minuuttia ehkä. En sitten kattonut kelloa yhtään, että tuo on arvio, huom!

Meille tuli viikonloppuna vieraita niin sain sitten leipoa sinne kaikkee :)) Tein näitä Hanna-tätejä. Ei tullut niin hyviä kuin tätini (hänen nimensä ei ole kuitenkaan Hanna) tekemät, mutta kuitenkin maistui vissiin kaikille. Ohje on Penninvenyttäjän keittokirjasta, mutta puolitin sen, koska oli aika suuri annos ja muutin soodan leivinjauheeksi. Näitä tuli minulla 56 kappaletta.

Tarvitset:
75 g voita
1½ dl sokeria
1½ dl perunajauhoja
2½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl kermaa
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja kaada joukkoon kerma ja voisula. Pyörittele taikina muutamaksi pötköksi ja jaa ne saman kokoisiin paloihin. Pyörittele palat palloiksi ja paista 200 asteisessa uunissa vaaleanruskeiksi.

Bongasin Yhteishyvän ruokalehdestä tällaisen ohjeen, jota sitten itse vähäsen muokkailin. Oli sitten pakko kokeilla, kun joskus ennen koulujen alkua tein vähän erilaisia lakukeksejä ja ne oli ainakin hyviä. Ja minä ja äiti ollaan ihan himona lakuihin. Tuhottiinpa melkein koko pussi tässä samalla :D Ihan hyviä, hiukan sitkeitä pikkuleipiä tuli. Jotkut lakut vaan tahtoi palaa, jos ne tursotti reunan yli, eli kannattaa koittaa laittaa lakut ikäänkuin keksien sisälle. Näitä tulee noin 25 kappaletta.

Tarvitset:
75 g voita
½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
1 rkl kinuskikastiketta
1 muna
2½ dl kauraryynejä
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ dl Leafin täytelakuja

Pilko lakut. Yhdistä sokerit, leivinjauhe, kauraryynit ja vehnäjauhot. Sulata voi kattilassa hellalla. Lisää voisulaan kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Ahda mukaan vielä lakupalat ja kananmuna. Laita leivinpaperoidulle pellille taikinasta nokareita. Jätä keksien väliin tarpeeksi tyhjää tilaa, etteivät ne tartu toisiinsa levitessään. Paista 200 asteisessa uunissa n. 7 minuuttia ylimmällä tai toisiksi ylimmällä tasolla.

Näitä keksejä piti tehä serkulle "porkkanaksi" kun tehtiin serkkujen kanssa itse elokuva... Ja hän ei oikein jaksa keskittyä noihin hommiin kunnolla, niin jotain piti olla sitten palkintona... Ihan hyviä tuli ja tuli samalla testattua perhosmuottia, minkä löysin tässä kesällä varastosta.

Tarvitset:
100g pehmeää voita
75g sokeria + ripotteluun
1 kananmuna (ota pari ruokalusikallista valkuaista erilleen voiteluun, ei haittaa jos mukana on keltuaista)
200g vehnäjauhoja + kaulimiseen
½ sitruunan raastettu kuori
1 mandariinin raastettu kuori
2-3rkl mandariinimehua

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi ja vatkaa lopuksi mukaan kananmuna (ei voiteluun käytettävää osaa). Lisää jauhot ja kuoret taikinaan ja vatkaa sekaisin. Lisää mehua sen verran, että taikinasta tulee tarpeeksi pehmeää. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Ota siitä muotilla pikkuleipiä. Voitele pikkuleivät ylimääräisellä kananmunalla ja ripottele päälle sokeria. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Tänään kokeilin joululahjaksi saamastani kirjasta näitä pikkuleipiä ja todella hyviä tuli. Melko helppoja tehdä, vaikka kestääkin melko kauan. Suunnillen 60 tulee.

Tarvitset:
100g voita
100g ruokosokeria
50g tomusokeria
1 kananmuna
200g vehnäjauhoja (puolet erkoisvehnäjauhoja ja puolet tavallisia)
1tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1tl kaakaojauhetta
n. 120g tummaa suklaata
n. 30g hasselpähkinöitä
1-2rkl mantelijauhetta

Vatkaa sokerit yhdessä huoneenlämpöisen voin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa vielä vähän. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rouhitut suklaat ja pähkinät. Sekoita sen verran että menee sekaisin, mutta vältä vatkaamista. Jaa taikina neljään yhtäsuureen osaan ja pyöritä ne noin 20cm pitkiksi pötköiksi. Kääri pötköt Elmu-kelmuun ja laita puoleksi tunniksi pakastimeen. Lämmitä sillä aikaa uuni 175 asteeseen. Ota pötköt pakkasesta ja leikkaa niistä noin 1 sentin paksuisia viipaleita ja paista ne uunissa 12-14 minuuttia.