Toinen leffailta meni enemmän perinteiten mässyjen merkeissä, kuin edellinen. Tehtiin pizzaa ja minttu-suklaatäytekakkua ja ammennettiin vielä kulhot täyteen karkkia ja sipsiä. Namm... ;)

Hei, en tosiaankaan valehtele tämän pizzan parhaudesta, koska se vaan yksinkertaisesti oli sitä! En ole koskaan maistanut yhtä hyvää itse tehtyä pizzaa varmaankaan. Pohja oli kerrankin ihanan mehevä eikä juustostakaan tullut kuivaa korppua uunissa. Oujee 8) Voipi johtua siitä tuo mehevyys, kun oli tomaattia kuitenkin aika reilu kerros.

Pohja:
40 g hiivaa
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 tl suolaa
½ dl öljyä
n. 5 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastike:
1 prk tomaattimurskaa
1/4 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
suolaa
ripaus sokeria
mustapippuria
oreganoa

Täytteet:
tonnikalaa
kinkkua
ananasta
pepperonia
yms.
200 g juustoraastetta

Valmista pohjataikina. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja öljy. Sekoittele osa jauhoista taikinaan ja alusta loput. Anna taikinan kohota lämpimässä. Laita tomaattikastikkeen öljy sekä pilkotut sipulit kattilaan ja kuullottele hetki. Lisää tomaattimurska, kuumenna ja mausta. Anna tomaattikastikkeen jäähtyä. Levitä pohjataikina pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinalla peitettynä. Levitä tomaattikastike kohonneelle pohjalle. Ripottele noin puolet juustoraasteesta päälle. Täytä mielesi mukaan (me laitettiin puolelle pizzalle tonnikalaa ja puolelle kinkkua ja koko pizzalle sitten ananasta ja pepperonia) ja ripottele loppu juusto pinnalle. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia.

Serkkuni Siiri vietti 8-vuotissynttäreitään viikko sitten ja sain olla avustamassa tarjoilujen kanssa, kun serkuillani silloin satuin majailemaan :D (Yllättävästi osaan olla paikalla juuri silloin, kun on herkkuruokia tarjolla ;>) Pizzojen ohje löytyi jostakin Valion lehtisestä. Näistä tulikin kivoja pikku herkkupaloja, joita riitti vielä seuraavaksi päiväksi uimarannalle evääksi ja juhannukseksikin naposteltavaksi.

Juhlissa oli tietenkin myös muita tarjoiluja, joista osan teki tätini ja osan minä ja toinen serkkuni Venla. Pöydästä löytyikin limpparia ja mehua, mokkapaloja, cocktail-tikkuja, mansikkatäytekakku, keksejä, poppareita, karkkia ja sipsiä. Hyvin uppos ruoka pieniin juhlijoihin (ja isompiin sivusta katsojiin!) :) Huomenissa suuntaankin sitten Helsinkiin, koska viikonloppuna TUSKA!!!11 Whiii 8) Tulen kotiin maanantaina, joten sen jälkeen vasta seuraavia päivityksiä.

40 pizzaa

Taikina:
4 dl vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
n. 10 dl vehnäjauhoja
100 g voita sulatettuna

Täyte:
ketsuppia
jauhelihaa
kinkkua
ananasta
tomaattia
pizzamaustetta
juustoraastetta
jne.

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola ja pieni määrä jauhoja. Alusta loput jauhot ja voisula käsin taikinaan ja jätä se lämpimään kohoamaan. Pilko sillä aikaa täytteet, mitä ikinä täytteeksi laitatkaan. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se kahteen osaan. Jaa molemmat osat vielä kahteenkymmeneen osaan. Pyörittele taikinapalat pulliksi ja kauli ohuiksi. Laita kohoamaan pellille liinan alle. Täytä kohonneet pizzat ja paista 250 asteessa niin, että juusto on sulanut ja ruskettunut.

...alias Kuorrutetut enchiladat. Nimellä on taas oma tarinansa, jota en kyllä jaksa kirjotella tähän, koska tulis aika pitkä juttu, mutta liittyy viemäriputkiin ja pahissieneen ;D "Juhlistettiin" niitä miun nimppareita sillon lauantai-iltana ja tällasta tehtiin. Tuli kyllä ihanan makusta, vaikka kuvasta vois muuta päätellä! Ei mitää muistikuva, millon ois tullu syötyä yhtä hyvää ruokaa! :) Kuva on santsikierrokselta vasta, siks likanen lautanen ;)

1 pkt tortilloja (8 kpl)

Täyte:
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl voita
1 tlk tomaattimurskaa
1 pss vihannessekoitusta
½ tuore chili
1 tl suolaa
1 rkl sokeria

Kuorrutus:
150 g juustoraastetta
2 dl kuohukermaa

Paista jauheliha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää tomaattimurska ja vihannessekoitus. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Lisää chilisilppu, suola ja sokeri täytteen joukkoon ja anna kiehua 10 minuuttia. Jaa seos tortilloille ja rullaa. Laita rullat yhdeksi kerrokseksi isoon uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste ja kaada kerma. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile salaatin kanssa.

Piti jotain ruokaa kekata itelleni kanasta niin tein sitten näitä :D Olipa vissiin aika iso yllätys ;D Hyviähän nää oli, tai sit oli tarpeeks kova nälkä vaan. Tuolla sisässä on sit sitä kurkkuakin (minkä mainihen ohjeessa) mut se ei vaan näy... Hyvät viikonloput vaan kaikille, mulla ei tainnu nyt niin erikoisen hyvä tulla tästä... :/

Pohjat:
5 ½ dl durumvehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ dl öljyä
2 dl vettä

Täyte:
450 g marinoituja kanasuikaleita
2 rkl öljyä
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
vettä
ketsuppia
basilikaa

Lisäksi:
salaattia
kurkkua
tomaattia

Valmista pohjien taikina sekoittamalla kaikki ainekset vaan tasaiseksi taikinaksi. Jaa Taikina 10 osaan ja pyörittele palloiksi. Peitä kelmulla siksi aikaa, kun valmistat täytteen. Laita täytteen öljy kattilaan, ruskista kanapalat ja silputtu sipuli siinä. Lisää vehnäjauhot, kääntele se kanojen joukkoon ja lisää vettä sen verran, että saat paksun kastikkeen. Mausta mieleiseksesi ketsupilla ja basilikalla. Kauli taikinapallot paistinpannun kokoisiksi ympyröiksi ja paista ne paistinpannulla kummaltakin puolelta pilkullisiksi ilman rasvaa. Täytä tortillat kastikkeella ja vihanneksilla.

Viikonloppuna herkuteltiin tällaisille hampurilaisilla ;) En ole tehnyt pitkään aikaan näitä itse ja nyt oli sitten aika. Kyllä näistä aika hyviä tulikin..! Sämpylöistä en viittinyt tehdä ihan pelkkiä vehnäsämpylöitä niin lisäilin vähän kaikkee. Tein noita sämpylöitä vähän yli tarpeen, että saa syyä muutenkin, niin tarkoitus ei ole síis, että noita tulisi pihvien kanssa saman verran, ohjetta saa sitten tietty itse tietty jakaa, jos siltä tuntuu.

Sämpylät 24 kpl:
6 dl maitoa
50 g hiivaa
1 ½ tl suolaa
3 rkl sokeria
3 dl sämpyläjauhoja
3 dl hiivaleipäjauhoja
7 dl vehnäjauhoja
4 rkl ruokaöljyä
seesaminsiemeniä

Pihvit 9 kpl:
½ dl korppujauhoja
1 sipuli
1 tl paprikajauhetta
½ tl maustepippuria
1 ½ tl aromisuolaa
vajaa 1 dl vettä
400 g jauhelihaa

Sisälle:
(tässä mitä itse laitoin)
kurkkua
suolakurkkua
tomaattia
salaattia
ketsuppia
hampurilaiskastiketta
valkosipulimajoneesia
cheddar-juustoa

Tee ekana sämpylät. Liuota murenneltu hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja osa jauhoista (ihan sama mitä laitat). Alusta loput jauhot kera öljyn taikinaan. Anna taikinan kohota ja leivo sämpylöiksi ja litistä niitä vähän. Kohota sämpylät lämpimässä, voitele vedellä ja ripottele seesaminsiemeniä päälle. Paista 225 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi eli noin 10-15 minuuttia.

Valmista sitten pihvit. Pilko sipuli ja sekoita korppujauhon ja mausteitten kanssa. Lisää vesi, anna turvota hetki ja sekoita jauhelihajoukkoon. Muotoile pihveiksi ja paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Täytä hampurilaiset ja nauti sit vaikka ;)

En ole tainnut tortilloja kovin montaa kertaa aiemmin syödä, mutta koska olen pitänyt niitä ihan hyvän makuisina, päätin tehdä niitä nyt myös kotona itse. Noiten "lätkien" ohjeen otin Myllyn Parhaan sivuilta, mutta muutin vehnäjauhot ihan normaaleihin, ohjeessa oli durumeita... Näistä tuli mielestäni hyviä :) Muitten mielipiteestä en nyt tiedä, kun ei ollut muita syömässä ;)

Lätkät:
5 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
½ dl öljyä
½ tl suolaa

Kastike:
150 g ruskistettua jauhelihaa
1 rkl öljyä
½ sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
200 g tomaattimurskaa
½ lihaliemikuutio
1 rkl ketsuppia
½ tl mustapippuria
ripaus suolaa

Lisäksi:
tomaattia
salaattia

Tee ensin taikina. Sekoita kaikki aineet kulhossa tasaiseksi. Peitä, ettei kuivu. Pilko sipulit ja kuullottele niitä hetki öljyssä. Lisää ruskistettu jauheliha. Sekoittele jauhot joukkoon ja lisää vesi. Mausta. Odota, että kastike kiehahtaa ja lisää sitten tomaattimurska. Mausta tarvittaessa suolalla. Jätä kastike muhimaan kannen alle. Jaa tortillataikina kymmeneen osaan ja pyörittele ne palloiksi. Kauli jokainen pallo ohueksi pyöryläksi. Kuumenna paistin pannu ja paista tortillat siinä ilman rasvaa yksi kerrallaan ruskeatäpläisiksi. Täytä kastikkeella ja lisää tomaattia ja salaattia (tai muita vihanneksia).

Löysin Insanitylta kiinnostavan pizzaohjeen, jota käytin oman ohjeeni pohjana. Olen pitkään koittanut saada selville, miten niitä ohuita, pizzeriatyylisiä pizzoja tehdään, ja nytpä taisin saada sen selville! Näistä pizzoista tuli oikein herkullisia, perhekin kehui :) Tästä tulee kolme uunipellin kokoista pizzaa.

Tarvitset:
Pohja:
2 dl vettä
40 g hiivaa
3 rkl öljyä
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Tomaattikastike:
1 prk valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa
1 rkl ketsuppia
1 pieni sipuli silputtuna
suolaa
maustepippuria
oreganoa

Täyte:
ananaspaloja
kinkkusuikaleita
juustoraastetta

1-2 rkl ruokaöljyä

Tee ensin pizzataikina. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. Alusta jauhot ja lopuksi öljy taikinaan. Laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan. Laita uuni lämpiämään 300 asteeseen siksi aikaa. Valmista tomaattikastike sekoittamalla kaikki kastikeen aineet, annostele mausteet oman mielesi mukaisesti. Anna kiehahtaa ja jäähdytä. Jaa kohonnut pizzataikina kolmeen osaan ja kaulitse jokainen 1-2 mm paksuiseksi ympyräksi leivinpaperin päälle. Levitä tomaattikastiketta ja laita täytteet päälle. Juusto pitää laittaa tomaattikastikkeen päälle ennen muita täyteaineita (mutta minä unohdin ja laitoin päällimmäiseksi). Paista uunissa noin viisi minuuttia. Tarkkaile itse pizzan kympymistä. Voit maustaa valmiin pizzan oreganolla tai jollain muulla mausteella ja voiteöle pizzan reunat kevyesti ruokaöljyllä.

Perjantaina tein pizzaa ja siitä tuli ihan älyttömän hyvää!

Tarvitset:

Pohja:
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 tl suolaa
½ dl öljyä
40 g hiivaa
n. 5 dl vehnäjauhoja

Täyte:
ketsuppia
250 g ruskitettua jauhelihaa
1 prk ananasta
1 pss mozzarellaa
½ prk herkkusieniä
juustoraastetta
(tässä vain ne täytteet mitä minä käytin, voit laittaa muutakin jos haluat)

Tee pizzataikina. Sekoita vesi ja hiiva, liuota hiiva veteen. Lisää suola ja jauhot pikku hiljaa. Alusta taikina kimmoisaksi ja lisää öljy. Kohota vähän aikaa lämpimässä paikassa. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Laita täytteet pohjalle ja paista pizzaa uunissa sen aikaa, että juusto on kauniin ruskeaa. Anna "vetäytyä" hetki ja sitten voit syödä pizzan.