Tää vapaapäivä innosti mut leipomaan suolasta piirakkaa ja tällanen sitten synty! Alunperin ajattelin tehä jotain artisokista, mutta kerta kaupat oli kiinni, enkä saanu niitä siis, niin piti käyttää niitä aineksia, mitä kotoota löyty :) Mitään reseptiä ei ollut, vähän omalla tuntumalla mentiin. Mä kyllä tykkäsin tästä kovasti :) Tuliset ruuat muutenkin on lähellä sydäntä. Äitikin kehu, iskä ei vielä maistanu.. :D

n. 26 cm piirakkavuokaan

Pohja:
100 g voita
1 dl kauraryynejä
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
ripsaus suolaa
2 rkl vettä

Täyte:
3 reilua rkl tulista salsakastiketta
200 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
200 g herne-maissi-paprikaa
1 iso tomaatti pilkottuna
suolaa
mustapippuria
chilijauhetta
100 g juustoraastetta

Munakerma:
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Voitele piirakkavuoka. Nypi pohjan ainekset vettä lukuun ottamatta murumaiseksi. Lisää vesi, sekoita tasaiseksi ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Ruskista täytteen jauheliha ja silputtu sipuli, lisää kaikki muut ainekset paitsi salsakastike ja juustoraaste. Mausta sopivaksi. Levitä salsakastike piirakkapohjalle. Kaada täyte päälle ja ripottele päällimmäiseksi juusto. Yhdistä munakerman ainekset ja kaada piirakalle. Paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.

Pääsiäisen seutuun tein ihan ensimmäisen voileipäkakkuni ikinä! Ohjetta otin täältä, mutta en kuitenkaan ihan ohjeen mukaan tehnyt. Vaikka tää oli mun ensimmäinen voileipäkakku, niin onnistu kyllä tosi hyvin! Tykkäsin ite kovasti ja vieraatkin santsas monta kertaa :D Lisäks laitettiin tätä mummolle, kun kakku tosiaan oli aika kookas ja hänkin tykkäs :) Eli uskallan tehä toisenkin kerran! :D

27 palaa täysjyväpaahtoleipää

Kostutus:
1 ½ - 2 dl maitoa (alkup. ohjeessa 2½ dl kostuketta, mutta minusta vähemmälläkin tuli riittävän kosteaa)

Kinkkutäyte:
200 g palvikinkkua
1 ½ maustekurkkua
100 g purjoa
200 g Viola Afrikan paprika-tuorejuustoa (tai muuta samantapaista)
200 g ranskankermaa
2 tl sinappia

Meetvurstitäyte:
150 g meetvurstia
2 punaista paprikaa
200 g ruohosipulituorejuustoa
200 g ranskankermaa

Kuorrutus ja koristelu:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl maitoa
1 ruukku salaattia
½ rasiaa tummia rypäleitä
200 g palvikinkkua
kirsikkatomaatteja
juustoraastetta

Pilko kinkku, maustekurkku ja purjo ja yhdistä ranskankerman, paprikatuorejuuston ja sinapin kanssa. Pilko toiseen astiaan meetvursti ja paprika ja sekoita ruohosipulituorejuuston ja ranskankerman kanssa. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele yhdeksän leipää tarjoiluastialle 3x3. Kostuta maidolla ja levitä toinen täytteistä. Asettele päälle uusi leipäkerros, kostuta ja täytä toisella täytteellä. Asettele loput leivät päälle ja kostuta nekin. Suojaa kelmulla ja laita päälle kevyt paino. Anna olla kylmässä seuraavaan päivään. Ohenna tuorejuusto maidolla koristelua varten. Levitä kakun pinnalle ja reunoille. Painele juustoraastetta kakun reunoille. Koristele päällysosa halkaistuilla ja rullatuilla kinkkusiivuilla, salaatilla, halkaistuilla rypäleillä ja halkaistuilla kirsikkatomaateilla.

Tämän piiraan tein viime lauantaina, kun meillä kävi vieraita. Tätä kehuttiin kovasti ja tykkäsin myös itse.  Piirakan ohje on otettu MeNaiset lehdestä.

Pohja:
125 g voita
4 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3/4 dl kylmää vettä

Täyte:
nokare voita
1 l sieniä esim. suppilovahveroita tai kanttarellejä
100 g kylmäsavuporoa
1 pieni purjo
½ vihreä paprika
2 dl kermaa
2 munaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Päälle:
50 g juustoraastetta

26-28 cm piirakkavuokaan

Nypi taikinan voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja laita vuoka jääkaappiin. Paista sieniä pannulla, että neste haihtuu niistä, lisää nokare voita ja paista vielä hetki. Pese ja pilko purjo ja lämmitä sitä pari minuuttia mikrossa. Kuutioi paprika ja kylmäsavuporo. Levitä piirakkapohjalle sienet, poro- ja paprikakuutiot sekä purjo. Sekoita kerma, tuorejuusto ja munat keskenään ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kaada muiden täytteitten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Eiliseks iltapalaks tein tämmösen piirakan. Ja oli muuten ihan hirmu hyvää! Taian ottaa kohta vähän, kun pieni sipale sitä tosiaan jäi... ;) En ole ennen parsakaalia piirakoissa tai ylipäätään leivonnaisissa käyttäny, vaikka se onkin ihan hyvänmakusta, mutta jatkossa voisi käyttää :) Nuo helmitomaatitkin oli ihan uusi juttu, mutta ostettiin kun oli kaupassa, ihanan pikkusia :)

26-28 cm piirakkavuokaan

Pohja:
125 g voita
1 iso tai 2 pientä keitettyä perunaa muussattuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 rkl vettä

Täyte:
1 purjo
200 g pakasteparsakaalia
200 g kinkkusuikaleita
2 munaa
2 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
100 g juustoraastetta
½ tl suolaa
½ tl paprikajauhetta

Pinnalle:
50 g juustoraastetta
100 g helmitomaatteja (kirsikkatomaatitkin käy)

Nypi voi, muussatut perunat ja kuivat aineet tasaiseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pese ja pilko purjo ja pehmitä sitä mikrossa noin 2 minuuttia. Levitä taikinan päälle purjosilppu, sulaneet parsakaalit ja kinkkusuikaleet. Sekoita munat, kerma, vehnäjauhot, juustoraaste ja mausteet ja kaada seos vuokaan. Halkaise helmitomaatit ja asettele piirakan päälle, ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia, peitä tarvittaessa pinta foliolla, jos se meinaa tummua liikaa.

Äidin kanssa tein eilen karjalanpiirakoita. Muistan kun joskus koulussa tehtiin ja voin ihan rehellisesti sanoo, että ne minun tekemät oli kyllä koko luokan hirveimmät :D En oikein vaan tajunnu sillon sitä ideaa... Eli pyysin äitiä opettamaan mulle rypytyksen :) Tällä kertaa onnistu jo hitusen paremmin. Tehtiin niin, että äiti kaulitsi taikinat ja minä rypytin. Piirakat syötiin munavoin kanssa :) Ohje on Sunnuntain ruissihtijauhopussin kylestä.

30 kpl

Täyte:
5 dl vettä
2 ½ dl puuroriisiä
1 l maitoa
3/4 tl suolaa
1 kananmuna

Taikina:
2 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
5 ½ dl sihtiruisjauhoja

Voiteluun: (tein tätä vähän enemmän kuin ohjeessa, mutta en mitannut)
50 g voita
1 dl vettä

Lisää kiehuvaan veteen riisi. Anna kiehua oi 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja keitä hiljalleen puolisen tuntia. Jäähdytä täyte. Lisää siihen kananmuna. Tee taikina vaivaamalla kaikki ainekset tasaiseksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 30 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja litistä hiukan. Pinoa palat ja peitä, muista laittaa väleihin jauhoja tarttumisen estämiseksi. Kauli taikinapalat ohuiksi, halkaisijaltaan noin 13 senttisiksi ympyröiksi. Levitä kuorille täytettä ja rypytä reunat etusormilla. Paista 275 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Sulata voi ja vesi yhteen ja kasta kypsät piirakat siihen. Peitä foliolla.

Tässä on todella hyvän kinkkupiirakan ohje, jonka olen saanut kaverini äidiltä :) Tein piirakan myöskin sinne syntymäpäiville. Koko piirakka meni, vaikka oli ihan pienimuotoiset juhlat, että ei oo pelkästään minun mielipide siitä mausta ;)

Pohja:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä

Täyte:
100 g kinkkua
1/4 paprika
100 g juustoraastetta
(persiljaa halutessasi)

Munamaito:
1 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1 mm suolaa
valkopippuria

Nypi pohjan ainekset keskenään ja painele voideltuun piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Paloittele kinkku ja paprika ja ripottele esipaistetulle pohjalle ne ja juusto. Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada ne myös piirakkaan. Paista piirakkaa vielä 15-20 minuuttia.

Ja taas leivoin! Oli taas se kermapurkki jääkaapissa menossa vanhaks niin oli keksittävä jotain hyötykäyttöä sille ja nopeesti ;) Tästä tulikin melkoisen maistuvan makuista. Unohdin kyllä kaikki mausteet ja suolat tästä pois kun keskustelin vähän äitin kanssa samalla... Mutta hyvää tämä oli silti! Mausteita voi laittaa halutessaan, mutta ei tämä pakolla niitä tarvitse. Pohja on ihanan rouheinen sämpyläjauhojen ansiosta. :)

n. 26 cm vuokaan

Pohja:
100 g voita
3 ½ dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
½ dl maitoa

Täyte:
1 rkl öljyä
300 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
½ sipuli
1/3 paprika
1 dl purjoa silputtuna

"Liemi":
2 dl kermaa
150 g juustoraastetta
2 kananmunaa

Nypi pohjan voi, leivinjauhe ja sämpyläjauhot murumaiseksi. Lisää kananmuna ja maito ja sekoita käsin tasaiseksi. Levitä voideltuun piirakkavuoan pohjille ja reunoille. Paista pohjaa 5-10 minuuttia 225 asteisessa uunissa. Paista sillä aikaa broilerisuikaleita öljyssä. Niiden ei tarvitse ruskistua. Lisää paistamisen loppuvaiheessa suikaloitu paprika ja silputtu sipuli. Sekoita valmiiseen täytteeseen purjosilppu ja levitä se piirakkapohjalle. Sekoita "liemen" ainekset, mutta jätä vähän juustoraastetta tähteelle. Kaada seos piirakan päälle ja ripottele loppu juustoraaste pinnalle. Paista 200 asteessa vielä noin 25 minuuttia.

Sitten vähän vähemmän tärkeisiin juttuihin. Olin sitten vaihteeks taas laittanu herätyskellon soimaan tuntia liian aikasin. Kun olin kattonu illalla "vähän väärin" lukujärjestyksestä, joka on kyllä aika sekava, kun siinä on joka ryhmän tunnit merkattu samaan. Eipä siinä mitään, menin viime tiistaina tunnin liian aikasin kouluun :D Samasta syystä...

Nolasin muuten aamulla itteni taas niin hirveen hyvin. Jos joku haluu tietää, kuin, niin kysäsee, mut en sitä kirjota tähän kuitenkaa et jos joku asiaan kuuluva taas vaikka sattuu lukemaan...

Näitä tein eilen sinne "synttäreille". Tää on ihan perusresepti ja hyvä! Meillä on yleensä aina näitä, äiti tämän ohjeen on kait kehittänyt.

40 pasteijaa

10 lehtitaikinalevyä

Täyte:
300 g jauhelihaa
1 sipuli
muutama valkosipulin kynsi (maun mukaan)
2 kananmunaa keitettynä
1 dl puuroriisiä
1 lihaliemikuutio
aromisuolaa

Voiteluun:
1 kananmuna

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan. Ruskista jauheliha silputun sipulin ja valkosipulin kanssa paistinpannulla. Keitä puuroriisi lähes kypsäksi vedessä kattilassa lihaliemikuution kanssa. Keitä kananmunia 10 minuuttia ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori kananmunat ja pilko pieneksi. Yhdistä jauhelihan kanssa, lisää myös valutettu puuroriisi. Mausta aromisuolalla mielesi mukaisesti. Kaulitse lehtitaikinalevyt niin, että voit leikata joka taikinalevystä neljä tasasivuista neliötä. Levitä joka neliön kahdelle vierekkäiselle sivulle kananmunaa ja laita täytettä päälle sopiva määrä. Taita pasteija kolmioksi niin, että voidellut reunat koskevat voitelemattomia, nipistele tiukasti kiinni. Voitele vielä päältäkin ja paista pasteijat 250 asteessa kauniin ruskeiksi.

Tässä ohje meksikolaisiin piiraisiin, jotka lämmittää mukavasti kylminä talvi-iltoina ;) Resepti synty "vahingossa", kun kaverin kanssa vähä pelleiltiin ja pistettiin saman tapasiin chiliä aika roimasti. Ovat aika tulisia, mutta mitäpä se haittaa. Jokainenhan voi laittaa mausteita oman makunsa mukaisesti. Tosi herkullisia joka tapauksessa! Täytettä voi jäädä vähän yli, mutta sen voi käyttää esim. kastikkeena pastan kanssa, pizzassa tms.

20-25 kpl

Pohjat:
3 dl maitoa
½ palaa hiivaa
2 rkl sokeria
3/4 tl suolaa
50 g voita
8-9 dl vehnäjauhoja

Täyte:
400g kinkkua
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
3 dl yrtein maustettua tomaattimurskaa
2 rkl chilikastiketta
3 mm mustapippuria
2 mm timjamia
3 mm chilijauhetta
1-2 mm cayennepippuria

Pinnalle:
1 kananmuna
seesaminsiemeniä

Valmista ensin taikina. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon yhdessä sokerin ja suolan kanssa. Ala sekoittaa jauhoja pikkuhiljaa taikinaan. Alusta, kun taikina on sopivan  paksua ja lisää lopuksi voi. Anna taikinan kohota sen aikaa, kun valmistat täytteen: Paloittele kinkku ja silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Ruskista niitä hetki paistinpannulla öljyssä, lisää sitten mausteet ja tomaattimurska (suosittelen maistelemaan vähän, että älä laita kaikkea ihan kerrallaan). Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla halkaisijaltaan 10-15 cm ympyröitä. Voitele reunat kananmunalla ja laita täytettä noin ruokalusikallinen ympyrälle. Taita kaksinkerroin ja painele reunat haarukalla. Kohota vartin verran ja voitele kananmunalla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 225 asteessa kymmenisen minuuttia.

Moni varmaan miettii, mistä tän ihan aika normaalin kasvispiirakan nimi tulee ;) Nimi on aika legendaarinen, nimittäin joskus ykkös- tai kakkosluokalla meillä oli kaverin kanssa ravintolaleikki ja siellä myytiin kasvispiirakkaa, nimeltä Farmari-Erkki. Piirakan ohje oli huippusalainen ja valmistus kesti viisi vuotta. :D

Mulla on ollu meininki tehdä kasvispiirakkaa jo jonkin aika ja nyt tein sitten, kun oli kaikki tarpeet. Farmari-Erkki olikin sitten loistava nimi sille! Ainakaan ei pitäs toista Farmari-Erkkiä olla vielä olemassa. Tai mistäs sitä tietää... Ohje on ihan omasta päästä kehitelty, kun eipä ihan rehellisesti sanottuna tullu ajatusta mieleen kattoo kirjasta, eli keksin :D Tykkäsin mausta kovasti, äiti kyllä sano, että mausteita olisi voinut olla vähän enempi. Iskä kumminkin santsaili (ah, miun lempisana!) että oli kai ihan hyvää kumminkin. Sopivin vuoka lienee 26-28 senttinen.

Pyörryin muuten tänään koulussa..!

Pohja:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3/4 dl maitoa

Täyte:
½ kesäkurpitsa
1 porkkana
1 ½ sipulia
100 g pakastemaissia
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
2 dl kuohukermaa
1 kananmuna
150 g juustoraastetta

Valmista ensin pohja. Nypi kaikki ainekset maitoa lukuun ottamatta murumaiseksi. Lisää maito ja sekoita käsin tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä toistaiseksi syrjään. Silppua sipuli, kuori ja suikaloi kurpitsa ja porkkana. Laita öljy paistinpannuun ja lisää kasvissuikaleet ja sipuli ja kuullottele hetki. Sekoita joukkoon maissit. Mausta suolalla ja halutessasi muillakin mausteilla. Kaada vihannekset piirakkapohjalle ja levitä tasaiseksi. Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää kerma ja puolet juustoraasteesta joukkoon. Kaada piirakkapohjalle vihannesten päälle. Ripottele loput juustoraasteesta päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. 

Meille tuli taas lauantaina saunavieraita ja sainpas taas kokkailla :D Tein tätä piirakkaa, ohjeen löysin Yhteishyvän ruokalehdestä, mutta ei ollut uusin. Tää oli kyllä tosi hyvää, ei oikein riittänyt kuudelle hengelle ;)

Tarvitset:
75 g huoneenlämpöistä voita
2½ dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
½ tl leivinjauhetta
½ dl vettä

3 tomaattia
3 valkosipulin kynttä
150 g mozzarellajuustoa
suolaa
pippuria

Nypi voi, jauhot, suola ja leivinjauhe murumaiseksi. Lisää vesi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja pistä jääkaappiin tunnin ajaksi. Pistele pohja haarukalla ja paista 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Viipaloi tomaatit ja mozzarella ja silppua valkosipulinkynnet pieneksi. Asettele tomaatit ja mozzarellat pohjalle, ripottele valkosipulisilppu päälle ja mausta koko komeus suolalla ja pippurilla. Paista vielä noin puoli tuntia.

Nyt kun mulla alko tämä syysloma, niin aamulla kerkesin sitten tekemään aamupalaksi teeleipiä. Ohje on äidin, mutta se löytyy samanlaisena myös Penninvenyttäjän keittokirjasta. Näistä tuli minusta ihan hyviä. Join kylläkin kaakaota näitten kanssa enkä teetä... =)

Tarvitset:
2½ dl kaurahiutaleita
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
2 rkl rasvaa
2 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää rasva ja lopuksi maito. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina neljäksi palaksi pellille leivinpaperin päälle ja painele litteiksi. Paista 225 asteessa vaaleanruskeiksi.

Mulla oli tänään taksvärkkipäivä, niin tein sit näitä kotona... Oisin mä kyl varmaan muutenki tehny. Resepti on mun äidin ja se on tosi hyvä. Nää on jo melkein kaikki menny, kun päivällä tein. Sarvia tulee noin 24. Kuva ei ole mikää kovin hyvä, mutta ei sillä nyt niin väliä oo.

Tarvitset:
2½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
7-8 dl vehnäjauhoja
100 g voita
juustoraastetta
kananmuna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva sekä suola ja sokeri. Lisäile jauhoja pikkuhiljaa, ala alustaa, kun tuntuu siltä. Sulata voi ja kaada taikinaan. Laita jauhoja sen verran vielä, että taikina on kiinteää, mutta ei liian kovaa. Anna kohota lämpimässä paikassa suunnilleen vartin. Kaada taikina sitten pöydällä ja nujerra ilmakuplat pois. Jaa taikina kolmeen osaan. Kaulitse joka palasta noin ½ sentin paksuinen tai vähän ohuempi ympyrä. Jaa ympyrät kahdeksaan sektoriin. Laita joka sektorille vähän juustoraastetta ja kääri rullalle. Laita leivinpaperoidulle pellille ja kohota. Voitele munalla ja paista 225 asteisessa uunissa. Jos haluat, voit laittaa juustoraastetta vielä sarvien päällekkin.

Äippä oli käyny keräilemässä viikonloppuna sieniä ja sen oli tarkotus tehä tänään sienipiirakkaa, mutta kun se tuli sitten kipeeksi, niin minäpä tein senkin. Mukava oli tehdä, hieman vaihtelua noihin makeisiin leivonnaisiin. Aivan todella ihanaa piirakkaa, en olisi uskonut, että näin hyvää sentään tulee. Tätä sitten iltapalana ja huomenna aamiaiseksi xD P.S Moni varmaan saattaa ihmetellä, että kun oon 15v ja tykkään sienistä....

Tarvitset:
Pohja:
100g voita
2dl vehnäjauhoja
1dl kauraryynejä
½tl suolaa
1tl leivinjauhetta
3/4dl maitoa
Täyte:
½ litraa tuoreita kanttarelleja
70g pekonia
1/3 paprikaa
1 pieni sipuli
Päälle:
2dl kuohukermaa
2 munaa
150g juustoraastetta

Voitele piirakkavuoka, tämä annos riittää aika isoon vuokaan. Tee taikina, nypi ensin kuivat aineet ja voi sekaisin, lisää vielä lpuksi maito ja hämmennä esimerkiksi lusikalla. Painele taikina vuokaan ja myös reunoille lusikalla jauhoja apuna käyttäen. Laita syrjään odottamaan. Valmista täyte. Pilko sipuli, parika ja pekoni aika pieneksi ja kanttarellit sitten vähän isommiksi paloiksi. Kuumenna kanttarelleja paistinpannulla kunnes niistä haihtuu ylimääräinen neste pois, lisää sitten voinokare ja sipuli-, paprika- ja pekonisilppu. Paista niitä vielä pieni hetki. Levitä täyte pohjalle. Sekoita munat ja kerma kulhossa ja kaada se täytteen päälle. Ripottele pälle juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa kauniin ruskeaksi.
 

Löytyipä vaan keittokirjasta näiden skonssien ohje ja päätin kokeilla, koska kuvan perusteella näyttivät herkullisislta. Lisäksi pidän sekä juustoista että sipuleista. Valmistus oli todella helppoa ja nopeaa ja aineitakin luulisi löytyvän ilman että tarvii erikseen lähteä niitä ostelemaan. Skonsseisa tuli tosi herkullisia, mutta ne jäivät ehkä hieman raaoiksi, eli kannattaa paistaa aika alhaalla, ettei juusto kärähdä. Skonsseja tulee noin 12.

Tarvitset:
225g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl sinappia
½tl cayennepippuria
½tl suolaa
100g yrteillä maustettua tuorejuustoa
2rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
1dl rasvatonta maitoa + voiteluun
60g mozzarellajuustoraastetta tai muuta juustoraastetta

Sekoita kulhossa jayhot, suola, leivinjauhe ja pippuri. Lisää tuorejuusto, puolet juustoraasteesta, ruohosipuli ja sinappi. Tee taikinan keskelle kuoppa ja kaada maito siihen. Sekoita notkeaksi ja laita taikina sitten jauhotetulle pöydälle. Vaivaa hetki ja kauli sitten noin 2 cm paksuksi levyksi. Ota takinasta pyöreällä muotilla, jonka halkaisija on 5cm, ympyröitä. Laita ne pellille, voitele maidolla ja laita vielä juustoa päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.